En semanas recientes se ha hecho énfasis en la defensa de las semillas nativas, campesinas e indígenas y en el repudio a los cultivos transgénicos, entendiendo que los agricultores tienen derecho a intercambiar, regalar o vender dichas semillas.
¿Qué son los cultivos transgénicos? Son aquellos cultivos a los que, mediante ingeniería genética, se les han incorporado genes de otro organismo para producir una característica deseada, persiguiendo con esto una mayor productividad, resistencia a las plagas y mejor calidad.
La introducción de estos genes a la planta trae consigo transformaciones impredecibles, lo que podría originar alergias en los consumidores, presencia de toxinas en los alimentos y alteraciones nutricionales, en vista que los azúcares, grasas, proteínas, vitaminas y otros nutrientes, pueden verse modificados. Con la extensión de los cultivos transgénicos se pone en peligro la biodiversidad, se acentúa el riesgo de erosión de la tierra y la contaminación genética, debido al flujo de polen.
Cinco grandes corporaciones son las gigantes genéticas que controlan el 23 por ciento del mercado mundial de semillas, el 60 por ciento de pesticidas y el 100 por ciento de las semillas transgénicas.
Se desconocen los efectos a mediano y largo plazo producidos por los transgénicos, pero algunas evidencias del daño humano, como disminución en las defensas del organismo, cáncer de pecho y de próstata, etcétera obligan a la prudencia. Existe miedo a los transgénicos, por parte de la población mundial. Los consumidores queremos saber si determinado alimento ha sido genéticamente manipulado. Para ello debería exigirse una etiquetación comprensible para cualquier nivel educativo.
América, de donde es originario el maíz, alimento que está en proceso de ser declarado patrimonio cultural de la humanidad, debe ser protegida contra la contaminación transgénica en aras de defender nuestra identidad cultural, la salud humana y la seguridad y soberanía alimentaria nutricional.
Dr. Rolando Escobar – ASÍ PENSAMOS
